Кофе в зернах 1 кг
Кофе в зернах – выбор истинных ценителей натурального кофе, превращающих приготовление бодрящего напитка в особый ритуал. Настоящие гурманы предпочитают составлять зерновую смесь и подбирать степень обжарки самостоятельно, создавая интересные вкусовые сочетания.
Кофе в зернах – от классических моносборов до экспериментальных блендов.
Рынок предоставляет множество вариантов цельных кофейных зерен – от моносортов до различных смесей. Мы расскажем, на что обратить внимание при выборе зернового кофе.Сорта кофе
Арабика и робуста занимают 98% рынка. Остальные сорта не являются коммерческими, их редко встретишь в продаже.
Арабика – зерна 6-8 мм, с высоким содержанием эфирных масел. Вкус напитка – благородный, бархатистый с легкой кислинкой. Послевкусие раскрывается хлебными, ореховыми, фруктовыми и шоколадными нотками. Купите зерновой кофе 1 кг марок: Vergnano, Musetti, Lavazza и насладитесь тонким вкусом и ароматом 100% арабики.
Робуста – зерна 4-6 мм, с большим количеством кофеина. Напиток из робусты горьковат, с ореховыми и шоколадными нотками. Отлично бодрит. Попробуйте: Caffe Tiziano Bonini Napoli, Lavazza Expert Gusto Forte.
Производители часто смешивают арабику и робусту, составляя бленды с богатым послевкусием и выраженным возбуждающим действием: Vergnano 1882 Gran Aroma.
Отдельно стоит упомянуть декаф – арабику без кофеина. Зерна проходят специальную обработку, которая удаляет алкалоид из продукта, но сохраняет первозданный вкус. Такой кофе подходит для употребления в любое время суток, предпочтителен для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Например: Moak Decaffeinato Classic, Hausbrandt Decaffeinato без кофеина.
Степень обжарки
Интенсивность обжарки раскрывает оттенки вкуса:
-
Легкая – зерно обжаривается до бежевого и светло-коричневого цвета. В процессе карамелизации проявляются хлебный, фруктовый и цветочный привкус.
-
Средняя – зерна насыщенного коричневого цвета, с шоколадными и карамельными нотками.
-
Темная – зерна приобретают темно-коричневый цвет. На первый план выходит ореховое послевкусие с легкой горчинкой.
Упаковка и срок годности
От упаковки зависит, как долго сохранится вкус и аромат свежеобжаренного кофе. Выбирайте фольгированные герметичные пакеты или алюминиевые банки. В такой таре продукт не потеряет вкусовых качеств в течение 1,5 лет. В крупной упаковке кофе в зернах (от 1000 гр) эфирные масла будут испаряться медленнее, что продлит срок хранения продукта.
Где выгодно купить кофе в зернах 1 кг
В интернет-магазине CoffeeSpace вы найдете зерновой кофе проверенных марок:
-
Hausbrandt (Academia, Superbar, Gourmet) – 25 оригинальных купажей из кофейных плодов разных стран. Вкусовые сочетания варьируются от бодрящих цитрусовых до пряных восточных с нотками кардамона и черного перца.
-
Moak (Ambrosia, Stella, Intenso Soul) – 15 вариантов кофе, отличающихся сладким вкусом с оттенками фундука, фруктов, корицы и какао.
-
Cubita (Cubita Torrefacto) – классический кубинский кофе темной обжарки, крепкий, с ярким вкусом, ореховым и табачным послевкусием.