Прессованные пуэры Шен

Сортировать

Шэн пуэр (кит. - сырой, необработанный, "зелёный") - отличается тем, что можно самостоятельно контролировать степень ферментации, и, соответственно, вкус чая. Этот процесс требует значительного времени: через 2-3 года хранения из чая начинает уходить горечь и грубость свежего листа. Уникальным же, по мнению знатоков, чай становится по истечении 10-20 лет (при условии правильного хранения). Обработанный пуэр при длительном хранении также меняется.