Наступило лето, хочется прохлады, а рестораны и бары в вашем городе открыли только веранды, на которых никак не спастись от жары? Мы подскажем, что приготовить, чтобы не расплавиться на солнце с самого утра. Основным ингредиентом, который потребуется, будет… ваш любимый сорт кофе.
Фредо — для тех, кто хочет почувствовать бодрящую прохладу днем
Фредо или Freddo (в переводе с итальянского «холодный») — это напиток, придуманный в Италии, где жара царит почти весь год. Для классического фредо-эспрессо вам понадобится:
-
Кофе светлой или средней обжарки. Темная при контакте со льдом начнет еще сильнее горчить, что испортит вкус напитка;
-
Лед в кубиках.
Приготовление
-
Для начала подготовьте двойной эспрессо. Из 19-20 грамм молотого кофе должно получиться примерно 40-42 мл напитка.
-
Положите несколько кубиков льда в шейкер, добавьте туда же эспрессо и тщательно перемешайте.
-
Заполните кубиками льда высокий стакан и влейте в него полученную смесь.
Фредо-капучино и фредо-флэт уайт — если вы любите кофе с молоком
Двойной эспрессо станет прекрасной базой для двух других коктейлей — фредо-капучино и фредо-флэт уайт. Приготовить их так же просто.
-
Для приготовления фредо-капучино используйте жирное молоко — от 3.2%. Взбейте его с помощью капучинатора. Затем положите в бокал несколько кубиков льда, добавьте эспрессо и взбитое молоко. Отдельно смешивать эспрессо со льдом не нужно.
-
Чтобы сделать флэт-уайт, соедините двойной эспрессо и лед, после чего взбейте смесь с помощью миксера до появления стойкой пенки. Заполните бокал молоком высокой жирности на ⅔ и сверху влейте ледяной эспрессо.
Эспрессо-тоник — отличный выбор для летнего вечера
Хотя бы на один жаркий летний вечер измените любимому джин-тонику с эспрессо-тоником. Этот напиток был придуман в Швеции, и стремительно приобретает общемировую популярность. Для приготовления его в домашних условиях потребуется тоник, много кубиков льда и двойной эспрессо.
-
Наполните бокал льдом до краев.
-
Влейте примерно 100-150 мл холодного тоника.
-
Следом добавьте двойной эспрессо.
При приготовлении этого напитка помните о сочетаемости ингредиентов. Лед заставляет кофе горчить, поэтому зерно должно быть светлой или средней обжарки. А тоник выбирайте такой, в котором содержится минимум сахара.
Летние кофейные коктейли — это прекрасная база для экспериментов. Готовый напиток можно украсить цедрой лимона или лайма, а при желании добавить в него любой сироп или топпинг марки Torry.