Кофе из Италии
В нашем интернет-магазине вы можете купить настоящий кофе из Италии, поставляющийся напрямую от ведущих итальянских производителей. Свежесть цельного и молотого зерна, доступные цены порадуют всех поклонников напитка.
История возникновения итальянского кофе
Italian coffee или итальянский кофе появился на мировом рынке одним из первых. По незнанию многие в то время полагали, что на полуострове, где расположилась одна из самых южных стран Европы, находятся огромные кофейные плантации. Ведь как иначе было объяснить то разнообразие блендов, которые Италия усердно поставляла на мировой рынок?
Однако на деле все оказалось иначе. Итальянские торговцы-бакалейщики начали продавать кофе еще несколько веков назад, но обжаривали они вовсе не зерно из родной страны, а продукт, поставляющийся преимущественно из стран Латинской Америки (с Кубы, из Бразилии и т. д.) На основании этой информации стало понятно, что никаких кофейных плантаций в Италии нет и никогда не было. Если торговец хотел добиться присутствия кислинки в напитке, то закупал арабику, а ради достижения пикантной горчинки примешивал к ней обжаренную робусту родом из стран Азии. Настоящим же открытием стало то, что итальянцы первыми начали смешивать разные сорта арабики - до этого обжарщики делали акцент на моносмесях на основе одного зерна.
Еще один секрет вкуса итальянского кофе - особая обжарка. Какая она? Обычно - средняя, но интенсивность несколько отличается в зависимости от региона. Например, на юге страны зерно обжаривают так, что оно приобретает насыщенный темный, почти что черный цвет. А на севере в почете более легкая обжарка, не допускающая выделения масел. Так сохраняются все тончайшие оттенки вкуса. К слову, варианты обжарки сохраняются в пределах области. не выходя за ее рамки. Например, приехав в Неаполь, вы не встретите ни одного человека, который обжаривал бы кофейное зерно североитальянским способом.
Какой кофе больше всего любят в Италии?
В этой южной стране сконцентрировано огромное количество поклонников классического эспрессо и коретто - их пьют в любое время суток, за исключением ночи. А вот знаменитые итальянские кофейные напитки - это скорее забава для туристов. Вы не встретите ни одного местного жителя, который в разгар дня сидел бы в кофейне с чашечкой капучино или латте.
Как создаются и развиваются итальянские кофейные бренды?
Практически каждый бренд кофе родом из Италии начинался с какой-нибудь маленькой лавчонки или небольшого местного производства. вскоре разросшегося до размеров гигантского концерна. Так произошло, например, с самым популярным производителем - Lavazza (Лавацца). Основатель компании - обычный бакалейщик, который обладал отличным предпринимательским чутьем и вывел свое детище в ранг общемировых. Другой известный производитель - Mauro (Мауро). Бренд был основан человеком, который изначально возил кофе в итальянские колонии в Африке, но позже вернулся на родину и продолжил дело уже в Калабрии.
Интересной чертой итальянских обжарочных компаний, независимо от их размера и известности, является преемственность поколений. Дело тут передается по наследству, поскольку кто, как не потомки, знают о конкретном сорте кофе больше, чем остальные? Так произошло с компанией Illy (Илли), основатель которой - Франческо Илли - отойдя от дел, передал бразды правления организацией в руки своих детей. Пусть обжарочные компании поменьше входят в состав более крупных концернов - во главе их продолжают оставаться дети. внуки и правнуки тех людей, благодаря которым мир узнал о производителе.
Италия и кофе - это практически слова синонимы. Говоря о хорошем кофе, мы неизменно упоминаем итальянские бленды. Все самые вкусные напитки на основе кофейного зерна - щедрый подарок Италии. Отрицать вклад этой страны в становление мировой кофейной культуры - так же бессмысленно, как утверждать, что солнце вращается вокруг Земли. А значит, нужно скорее заглянуть в любимый интернет-магазин кофе CoffeeSpace.ru, выбрать понравившийся вам бленд и насладиться им дома или в офисе, в одиночестве или в хорошей дружеской компании.