Ища кофемолку для последующего приготовления кофе по-турецки (а это чаще всего предполагает использование турки), многие покупатели сталкиваются со сложностью выбора подходящей модели. Рынок гриндеров представлен разными вариантами — от ручных до профессиональных — но на практике оказывается, что идеальными будут единицы.
Что точно не подойдет?
Однозначно неудачным выбором станут недорогие кофемолки с плоскими или коническими жерновами — при этом неважно, электрические они или ручные. Такие гриндеры идеально подходят для помола под гейзерную кофеварку, а иногда — под эспрессо или альтернативу (очень сильно зависит от модели кофемолки и типа установленных на ней жерновов).
Причина — неоднородный помол, который получается из-за того, что зерно не аккуратно перетирается, а дробится при включении кофемолки. В результате, часть фракций получается одного размера, а часть — другого. Кроме того, совсем дешевые кофемолки требуют более частой замены жерновов, что также связано с особенностями применяемой в них технологии помола.
А что будет идеальным?
Интересно, что для кофе по-турецки отлично подойдут ножевые или ротационные кофемолки — те самые, которые собирают массу негативных отзывов от любителей качественного фильтр-кофе, эспрессо или альтернативы, продаются в любом магазине бытовой техники и оцениваются в пределах 2-3 тысяч рублей. Такие устройства однородно перемалывают зерно в пыль, что и нужно для последующего заваривания в турке. Поэтому, если вы не относитесь к ножевой кофемолке резко негативно, но обожаете кофе, заваренный в турке, то переплачивать не имеет смысла.
Второй тип гриндеров, которые точно подойдут — это профессиональные кофемолки, на которых установлена микрометрическая система помола или имеется несколько десятков режимов измельчения зерна. Такие устройства необязательно выпускаются только для профессионального использования. Например, у моделей от бренда Eureka из коллекции Mignon очень приятная цена и небольшие габариты, что делает ее идеальной именно для домашнего использования.
Кофемолки для кофе по-турецки есть и в линейках других известных брендов. Например, у итальянцев Fiorenzato, чья продукция немногим дороже упомянутых Миньонов, зато появилась на российском рынке намного раньше, и к моменту прихода Eureka уже успела завоевать массу положительных отзывов от покупателей.
Где купить кофемолку?
Если вы ищете именно профессиональную кофемолку для кофе по-турецки, то обращайтесь к нашим менеджерам. Сотрудники интернет-магазина CoffeeSpace.ru помогут в выборе оборудования и запасных частей, подскажут, как оплатить товар, и в какие сроки он будет доставлен в ваш регион.
