• Решения для бизнеса
    • Кофе и чай для офиса
    • Кофе и чай оптом
    • Аренда оборудования
    • Покупка в лизинг
    • Сервис
    • Гарантия
  • Доставка
  • Самовывоз
  • Оплата
  • Контакты
  • ...
    Войти
    Режим работы: Пн.-Пт. с 09:00 до 18:00 по Москве
    8 800 555 26 31
    8 499 110 41 09

    Заказать звонок
    coffeespace.ru
    Сравнение0
    Отложенные 0
    Корзина пуста 0
    • Кофе
      • Кофе по типу
        • Зерновой кофе
        • Молотый кофе
        • Кофе в капсулах
        • Ароматизированный кофе
        • Свежеобжаренный кофе
        • Холодный кофе
        • Растворимый кофе
      • Кофе по бренду
        • Amado
        • Arriero
        • Barista
        • BOLD
        • Bonomi
        • Caracolillo
        • Caribbean Spice
        • CoffeeSpace
        • Cohiba
        • Cool Brew
        • Cubita
        • Dallmayr
        • Danesi
        • Diemme
        • Guantanamera
        • Gutenberg
        • Hausbrandt
        • Illy
        • Impassion
        • Impresto
        • Italcaffe
        • Jardin
        • Julius Meinl
        • Kimbo
        • Lavazza
        • Lucaffe
        • Madeo
        • Malongo
        • Me Trang
        • Kurukahveci Mehmet Efendi
        • Mauro
        • Melitta
        • Dat Saigon
        • Molinari
        • Montecristo
        • Mr.Viet
        • Musetti
        • Nescafe Dolce Gusto
        • Nicola
        • Palombini
        • Saigon
        • Santo Domingo
        • Segafredo
        • Serrano
        • Tricaffe
        • Trung Nguyen
        • Turquino
        • Vergnano 1882
        • Zicaffe
        • Жокей
      • Кофе по стране
        • Австрия
        • Беларусь
        • Германия
        • Доминиканская республика
        • Италия
        • Куба
        • Россия
        • Турция
        • Франция
        • Португалия
        • Вьетнам
    • Чай
      • Чай по типу
        • Черный чай
        • Зеленый чай
        • Белый чай
        • Красный чай
        • Пуэры
        • Улуны
        • Связанный чай
        • Травяной чай
        • Фруктовый чай
        • Чайные напитки и добавки
        • Чайные наборы
      • Чай по типу упаковки
        • Вакуумная упаковка
        • В банке
        • Коробка
        • В пакетиках
        • В пирамидках
        • Подарочная упаковка
      • Чай по бренду
        • Althaus
        • Caykur
        • Chinh Son
        • Greenfield
        • Gutenberg
        • Julius Meinl
        • Prospero
        • Ronnefeldt
        • Tan Cuong
        • TeaCo
        • Принцесса Нури
        • Vanlang
        • Phuong Vy
        • Truong Tin Tea
        • Ahmad Tea
    • Кофемашины
      • Кофемашины по типу
        • Автоматические кофемашины
        • Рожковые кофемашины
        • Капсульные кофемашины
        • Профессиональные кофемашины
      • Кофемашины по бренду
        • Brasilia
        • Elektra
        • Hausbrandt
        • La Spaziale
        • Moccamaster
        • Nivona
        • Saeco
        • Wega
        • XLVI
    • Кофемолки
      • Кофемолки по типу
        • Ручные кофемолки
        • Бытовые кофемолки
        • Профессиональные кофемолки
      • Кофемолки по бренду
        • 1Zpresso
        • Baratza
        • Eureka
        • Fiorenzato
        • HARIO
        • Hot Contents
        • Mazzer
        • Rhinowares
        • Tiamo
        • Timemore
        • Wega
    • Аксессуары
      • Аксессуары по типу
        • Запасные части
        • Альтернативное заваривание
        • Весы
        • Дезинфицирующие средства
        • Инвентарь бариста
        • Расходные материалы
        • Чайные аксессуары
        • Чистящие средства
      • Аксессуары по бренду
        • 1Zpresso
        • Acaia
        • Aerobie
        • Althaus
        • Bonavita
        • Brewista
        • Cafetto
        • Chemex
        • Classix Pro
        • DaVinci
        • Eureka
        • Filtropa
        • Fiorenzato
        • Gutenberg
        • HARIO
        • Hot Contents
        • Mazzer
        • Monin
        • Motta
        • PULY
        • Rhinowares
        • Schulke+
        • TeaCo
        • Tiamo
        • Timemore
        • Wega
        • Vanlang
        • Dr.Purity
    • Посуда
      • Посуда по типу
        • Гейзерные кофеварки
        • Емкости для хранения
        • Одноразовая посуда
        • Турки
        • Френч-прессы
        • Чайники
        • Чашки и кружки
      • Посуда по бренду
        • Althaus
        • Bialetti
        • Brewista
        • Classix Pro
        • Cubita
        • Gutenberg
        • HARIO
        • Hot Contents
        • INOX
        • Lavazza
        • Loveramics
        • Madeo
        • Mauro
        • Moccamaster
        • Morosina
        • SOY
        • TeaCo
        • Tiamo
        • Timemore
        • Станица
        • Taller
        • Home Cafe
    • Сладости
      • Сладости по типу
        • Мармелад
        • Печенье
        • Какао
        • Конфеты и драже
        • Марципан
        • Основы для напитков
        • Пюре фруктовые
        • Сахар
        • Сиропы
        • Смузи
        • Топпинги, соусы
        • Шоколад
      • Сладости по бренду
        • Agilius Dragees
        • Ameri
        • Botanika
        • Campbells
        • Chocmod
        • Crismara
        • Danesi
        • DaVinci
        • Diemme
        • Gutenberg
        • Hausbrandt
        • Kurukahveci Mehmet Efendi
        • Magnat
        • Mirabell
        • Monbana
        • Monin
        • Munne
        • Musetti
        • Nescafe Dolce Gusto
        • Reber
        • Rieme
        • Routin 1883
        • Tassimo
        • TeaCo
        • Torry
        • Tricaffe
        • Vergnano 1882
        • Zentis
        • Hucafood
        • Fazer
        • PremierWin
    coffeespace.ru
    Главная
    Каталог
    • Кофе
      Кофе
      • Amado
      • Arriero
      • Barista
      • BOLD
      • Bonomi
      • Caracolillo
      • Caribbean Spice
      • CoffeeSpace
      • Cohiba
      • Cool Brew
      • Cubita
      • Dallmayr
      • Danesi
      • Diemme
      • Guantanamera
      • Gutenberg
      • Hausbrandt
      • Illy
      • Impassion
      • Impresto
      • Italcaffe
      • Jardin
      • Julius Meinl
      • Kimbo
      • Lavazza
      • Lucaffe
      • Madeo
      • Malongo
      • Me Trang
      • Mauro
      • Kurukahveci Mehmet Efendi
      • Melitta
      • Molinari
      • Dat Saigon
      • Montecristo
      • Mr.Viet
      • Musetti
      • Nescafe Dolce Gusto
      • Nicola
      • Palombini
      • Saigon
      • Santo Domingo
      • Segafredo
      • Serrano
      • Tricaffe
      • Trung Nguyen
      • Turquino
      • Vergnano 1882
      • Zicaffe
      • Жокей
      • Ещё
    • Чай
      Чай
      • Черный чай
      • Зеленый чай
      • Белый чай
      • Красный чай
      • Пуэры
      • Улуны
      • Связанный чай
      • Травяной чай
      • Фруктовый чай
      • Чайные напитки и добавки
      • Чайные наборы
      • Ещё
    • Кофемашины
      Кофемашины
      • Brasilia
      • Elektra
      • Hausbrandt
      • La Spaziale
      • Moccamaster
      • Nivona
      • Saeco
      • Wega
      • XLVI
    • Кофемолки
      Кофемолки
      • 1Zpresso
      • Baratza
      • Eureka
      • Fiorenzato
      • HARIO
      • Hot Contents
      • Mazzer
      • Rhinowares
      • Tiamo
      • Timemore
      • Wega
      • Ещё
    • Аксессуары
      Аксессуары
      • Запасные части
      • Альтернативное заваривание
      • Весы
      • Дезинфицирующие средства
      • Инвентарь бариста
      • Расходные материалы
      • Чайные аксессуары
      • Чистящие средства
    • Посуда
      Посуда
      • Гейзерные кофеварки
      • Емкости для хранения
      • Одноразовая посуда
      • Турки
      • Френч-прессы
      • Чайники
      • Чашки и кружки
    • Сладости
      Сладости
      • Мармелад
      • Печенье
      • Какао
      • Конфеты и драже
      • Марципан
      • Основы для напитков
      • Пюре фруктовые
      • Сахар
      • Сиропы
      • Смузи
      • Топпинги, соусы
      • Шоколад
      • Ещё
    Акции
    Доставка
    Самовывоз
    Оплата
    Контакты
    Ещё
      Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0
      coffeespace.ru
      Сравнение0 Отложенные 0 Корзина 0
      • Личный кабинет
      • Главная
      • Каталог
        • Назад
        • Каталог
        • Кофе
          • Назад
          • Кофе
          • Кофе по типу
            • Назад
            • Кофе по типу
            • Зерновой кофе
            • Молотый кофе
            • Кофе в капсулах
            • Ароматизированный кофе
            • Свежеобжаренный кофе
            • Холодный кофе
            • Растворимый кофе
          • Кофе по бренду
            • Назад
            • Кофе по бренду
            • Amado
            • Arriero
            • Barista
            • BOLD
            • Bonomi
            • Caracolillo
            • Caribbean Spice
            • CoffeeSpace
            • Cohiba
            • Cool Brew
            • Cubita
            • Dallmayr
            • Danesi
            • Diemme
            • Guantanamera
            • Gutenberg
            • Hausbrandt
            • Illy
            • Impassion
            • Impresto
            • Italcaffe
            • Jardin
            • Julius Meinl
            • Kimbo
            • Lavazza
            • Lucaffe
            • Madeo
            • Malongo
            • Me Trang
            • Kurukahveci Mehmet Efendi
            • Mauro
            • Melitta
            • Dat Saigon
            • Molinari
            • Montecristo
            • Mr.Viet
            • Musetti
            • Nescafe Dolce Gusto
            • Nicola
            • Palombini
            • Saigon
            • Santo Domingo
            • Segafredo
            • Serrano
            • Tricaffe
            • Trung Nguyen
            • Turquino
            • Vergnano 1882
            • Zicaffe
            • Жокей
          • Кофе по стране
            • Назад
            • Кофе по стране
            • Австрия
            • Беларусь
            • Германия
            • Доминиканская республика
            • Италия
            • Куба
            • Россия
            • Турция
            • Франция
            • Португалия
            • Вьетнам
        • Чай
          • Назад
          • Чай
          • Чай по типу
            • Назад
            • Чай по типу
            • Черный чай
            • Зеленый чай
            • Белый чай
            • Красный чай
            • Пуэры
            • Улуны
            • Связанный чай
            • Травяной чай
            • Фруктовый чай
            • Чайные напитки и добавки
            • Чайные наборы
          • Чай по типу упаковки
            • Назад
            • Чай по типу упаковки
            • Вакуумная упаковка
            • В банке
            • Коробка
            • В пакетиках
            • В пирамидках
            • Подарочная упаковка
          • Чай по бренду
            • Назад
            • Чай по бренду
            • Althaus
            • Caykur
            • Chinh Son
            • Greenfield
            • Gutenberg
            • Julius Meinl
            • Prospero
            • Ronnefeldt
            • Tan Cuong
            • TeaCo
            • Принцесса Нури
            • Vanlang
            • Phuong Vy
            • Truong Tin Tea
            • Ahmad Tea
        • Кофемашины
          • Назад
          • Кофемашины
          • Кофемашины по типу
            • Назад
            • Кофемашины по типу
            • Автоматические кофемашины
            • Рожковые кофемашины
            • Капсульные кофемашины
            • Профессиональные кофемашины
          • Кофемашины по бренду
            • Назад
            • Кофемашины по бренду
            • Brasilia
            • Elektra
            • Hausbrandt
            • La Spaziale
            • Moccamaster
            • Nivona
            • Saeco
            • Wega
            • XLVI
        • Кофемолки
          • Назад
          • Кофемолки
          • Кофемолки по типу
            • Назад
            • Кофемолки по типу
            • Ручные кофемолки
            • Бытовые кофемолки
            • Профессиональные кофемолки
          • Кофемолки по бренду
            • Назад
            • Кофемолки по бренду
            • 1Zpresso
            • Baratza
            • Eureka
            • Fiorenzato
            • HARIO
            • Hot Contents
            • Mazzer
            • Rhinowares
            • Tiamo
            • Timemore
            • Wega
        • Аксессуары
          • Назад
          • Аксессуары
          • Аксессуары по типу
            • Назад
            • Аксессуары по типу
            • Запасные части
            • Альтернативное заваривание
            • Весы
            • Дезинфицирующие средства
            • Инвентарь бариста
            • Расходные материалы
            • Чайные аксессуары
            • Чистящие средства
          • Аксессуары по бренду
            • Назад
            • Аксессуары по бренду
            • 1Zpresso
            • Acaia
            • Aerobie
            • Althaus
            • Bonavita
            • Brewista
            • Cafetto
            • Chemex
            • Classix Pro
            • DaVinci
            • Eureka
            • Filtropa
            • Fiorenzato
            • Gutenberg
            • HARIO
            • Hot Contents
            • Mazzer
            • Monin
            • Motta
            • PULY
            • Rhinowares
            • Schulke+
            • TeaCo
            • Tiamo
            • Timemore
            • Wega
            • Vanlang
            • Dr.Purity
        • Посуда
          • Назад
          • Посуда
          • Посуда по типу
            • Назад
            • Посуда по типу
            • Гейзерные кофеварки
            • Емкости для хранения
            • Одноразовая посуда
            • Турки
            • Френч-прессы
            • Чайники
            • Чашки и кружки
          • Посуда по бренду
            • Назад
            • Посуда по бренду
            • Althaus
            • Bialetti
            • Brewista
            • Classix Pro
            • Cubita
            • Gutenberg
            • HARIO
            • Hot Contents
            • INOX
            • Lavazza
            • Loveramics
            • Madeo
            • Mauro
            • Moccamaster
            • Morosina
            • SOY
            • TeaCo
            • Tiamo
            • Timemore
            • Станица
            • Taller
            • Home Cafe
        • Сладости
          • Назад
          • Сладости
          • Сладости по типу
            • Назад
            • Сладости по типу
            • Мармелад
            • Печенье
            • Какао
            • Конфеты и драже
            • Марципан
            • Основы для напитков
            • Пюре фруктовые
            • Сахар
            • Сиропы
            • Смузи
            • Топпинги, соусы
            • Шоколад
          • Сладости по бренду
            • Назад
            • Сладости по бренду
            • Agilius Dragees
            • Ameri
            • Botanika
            • Campbells
            • Chocmod
            • Crismara
            • Danesi
            • DaVinci
            • Diemme
            • Gutenberg
            • Hausbrandt
            • Kurukahveci Mehmet Efendi
            • Magnat
            • Mirabell
            • Monbana
            • Monin
            • Munne
            • Musetti
            • Nescafe Dolce Gusto
            • Reber
            • Rieme
            • Routin 1883
            • Tassimo
            • TeaCo
            • Torry
            • Tricaffe
            • Vergnano 1882
            • Zentis
            • Hucafood
            • Fazer
            • PremierWin
      • Акции
      • Доставка
      • Самовывоз
      • Оплата
      • Контакты
      • Корзина0
      • Отложенные0
      • Сравнение товаров0
      • 8 800 555-26-31 Россия
        • Назад
        • Приём звонков с 9:00 до 18:00
        • 8 800 555-26-31 Россия
        • 8 499 110-41-09 Москва
        • 8 812 748-21-75 Санкт-Петербург
        • Заказать звонок
      Контактная информация
      Режим работы: Пн.-Пт. с 09:00 до 18:00 по Москве
      г. Москва, ул. Международная, 11
      info@coffeespace.ru
      • Facebook
      • Вконтакте
      • Instagram

      Когда нужно менять жернова на кофемолке?

      Главная
      -
      Статьи
      -Когда нужно менять жернова на кофемолке?
      Поделиться

      10 марта 2020 16:37
      // Статьи о кофемолках

      Замена жерновов — обязательный к соблюдению пункт, когда речь заходит о техническом обслуживании профессиональной кофемолки. Со временем жернова затупляются, что влияет на скорость и качество помола в худшую сторону. На разных гриндерах этот момент наступает в разное время, поскольку скорость износа жерновов зависит от материала, кратности использования и условий эксплуатации оборудования.

      Какой фактор считается основополагающим?

      Чем проще материал, из которого сделаны жернова, тем скорее он изнашивается. Самый продолжительный срок использования — у жерновов с титановым напылением, в 4 раза меньше - у керамики и стали. Но на большинстве профессиональных кофемолок установлены жернова из закаленного металла, который, хоть и отличается высокими показателями качества, приходит в негодность намного быстрее.

      image44.jpg

      Как понять, что пора менять жернова?

      Ухудшившиеся показатели работы жерновов оказывают прямое влияние на вкусовые качества молотого зерна — причем происходит это задолго до того, как жернова окончательно затупятся. Поэтому эксперты советуют производить замену примерно на половине указанного производителем срока.

      На какие периоды ориентироваться?

      На портале Espresso Parts приведены рекомендации по замене жерновов, исходя из модели кофемолки. Мы выбрали для вас наиболее распространенные варианты. Если вы не нашли свой гриндер в этом списке, то зайдите на сайт, где будет представлена вся нужная информация.

      • Anfim Caimano (75 миллиметровые плоские жернова) – менять через каждые 590 кг кофе

      • Bunn G Series – через каждые 18100 кг

      • La Marzocco Swift (64 миллиметровые плоские жернова из керамики) – через каждые 1500 кг зерна

      • Mahlkonig K30 – через каждые 720 кг

      • Mahlkonig EK43 – через каждые 6480 кг

      • Mahlkonig Tanzania – через каждые 3630 кг

      • Mazzer Mini (58 миллиметровые плоские жернова) – через каждые 300 кг

      • Mazzer Mini Electronic (64 миллиметровые плоские жернова) – через каждые 300 кг

      • Mazzer Super Jolly Electronic (64 миллиметровые плоские жернова) – через каждые 400 кг

      • Mazzer Major Electronic (83 миллиметровые плоские жернова) – через каждые 590 кг

      • Mazzer Kony Electronic (63 миллиметровые конические жернова) – через каждые 740 кг

      • Mazzer Robur Electronic 110V (71 миллиметровые конические жернова) – через каждые 770 кг

      • Трехфазная Mazzer Robur 220V (83 миллиметровые конические жернова) – через каждые 800 кг

      • Nouva Simonelli MDX (64 миллиметровые плоские жернова) – через каждые 540 кг

      • Nouva Simonelli Mythos (75 миллиметровые плоские титановые жернова) – через каждые 680 кг

      • Fiorenzato F64 E - через каждые 400 кг

      • Fiorenzato F64 E Nano - через каждые 300 кг

      • Fiorenzato F83 E - через каждые 600 кг

      Как еще понять, что надо сменить жернова?

      • Если вы постоянно готовите кофе по одному и тому же рецепту, то показателем выступит изменение экстракции в меньшую сторону. По мере износа жерновов при постоянно одинаковом количестве цельного зерна масса молотого кофе будет все меньше и меньше;

      • Возросший уровень шума, чрезмерный нагрев корпуса и увеличившееся время помола;

      • Появление в молотом кофе большого количества комков;

      • Изменение вкуса готового напитка (затупляющиеся жернова оказывают негативное влияние на мельчайшие вкусовые нюансы зерна, делая кофе более безликим и пресным).

      burrs.jpg

      Износ жерновов на кофемолке — процесс длительный, он занимает не один день, поэтому каждый сам принимает решение, когда произвести замену лезвий. Остается только порекомендовать не затягивать с техническим обслуживанием гриндера, поскольку чем выше показатели изношенности, тем медленнее и хуже перемалывается кофе. А это в конечном счете сказывается на прибыльности всего бизнеса.


      Поделиться

      Назад к списку
      • Комментарии
      • Facebook
      • Вконтакте
      Загрузка комментариев...
      Категории
      • Статьи о кофе15
      • Статьи о кофемашинах1
      • Статьи о кофемолках5
      • Статьи о посуде5
      • Статьи о сладостях6
      • Статьи о чае3
      Это интересно
      • Как выбрать кофемолку в квартиру, кофейню или магазин?
        Как выбрать кофемолку в квартиру, кофейню или магазин?
        16 марта 2020
      • Эксплуатация, ремонт и настройка профессиональных кофемолок
        Эксплуатация, ремонт и настройка профессиональных кофемолок
        13 марта 2020
      • Как пользоваться кофемолками Mazzer?
        Как пользоваться кофемолками Mazzer?
        10 февраля 2020
      • Ручная кофемолка: какую выбрать, рейтинг, модели
        Ручная кофемолка: какую выбрать, рейтинг, модели
        7 октября 2019
      Компания
      О компании
      Новости
      Статьи
      Акции
      Уцененные товары
      Контакты
      Решения для бизнеса
      Кофе и чай для офиса
      Кофе и чай оптом
      Аренда оборудования
      Покупка в лизинг
      Сервис
      Гарантия
      Информация
      Доставка
      Самовывоз
      Оплата
      Система лояльности
      Возврат и обмен
      Вопросы и ответы
      Оферта
      Мы в социальных сетях
      • Вконтакте
      • Facebook
      • Instagram
      Наши контакты
      8 800 555 26 31 бесплатно по России 8 499 110 41 09 Москва 8 812 748-21-75 Санкт-Петербург 

      info@coffeespace.ru
      г. Москва, ул. Международная, 11
      © 2014-2021 CoffeeSpace.ru
      Интернет-магазин кофе, чая и кофейного оборудования
      Сделано в100up