Итальянский… или чей-то другой?
Зерновой кофе в Италию завозится из стран Латинской Америки (если речь идет об арабике) и Азии (отсюда поставляется робуста). В самой же стране ведется только обжарка. Как правило, она достигает классических средних значений, но отдельные сорта итальянского зернового кофе подвергаются и более темной обжарке. Делается это для того, чтобы снизить кислотность сорта, а заодно интересно обыграть терпкую горчинку, выведя ее на первый план.
Практически весь кофе в зернах, что есть в Италии (арабика), поступает сюда с лучших плантаций Кубы, Доминиканы, Никарагуа, Коста-Рики, Гватемалы, Чили и некоторых других южноамериканских стран. Итальянские обжарщики сами посещают эти государства, чтобы лично проконтролировать процесс - ведь каждому хочется предоставить на суд общественности лучший продукт.
На чем стоит заострить внимание?
Разные марки итальянского кофе в зернах традиционно соперничают между собой за право называться лучшими. Мы бы хотели обратить ваше внимание на продукцию следующих брендов:
-
Lavazza (Лавацца) - пожалуй, самая известная обжарочная компания Италии, покорившая российский рынок. Бренд делает ставку на многообразие сортов обжаренных зерен кофе - в ассортименте их представлено не менее пары десятков
-
Illy (Илли) - еще один покоритель отечественного рынка, нашедший массу поклонников. Ценник чуть выше, чем у Лаваццы, но попробовать точно стоит
-
Mauro (Мауро) - не самый известный производитель, но один из наиболее качественных. Кофе под торговой маркой “Мауро” отличается интенсивностью вкуса, обилием ароматических нюансов и визуальной эстетикой
-
Кофе в зернах Danesi представляет разнообразные смеси, которые отличаются не только по вкусу, но и по силе. Их эспрессо — это истинное итальянское наслаждение, с насыщенными нотками шоколада и карамели, а также с характерной бархатистой текстурой. Помимо традиционных сортов, Danesi также производит кофе без кофеина, сохраняя все преимущества аромата и вкуса, но без стимулирующего эффекта.
-
Compagnia Dell ориентирован на кофеманов, ценящих традиции и высокое качество.Он предлагает смеси с ярко выраженным вкусом, где тщательно сбалансированы зёрна арабики и робусты, что позволяет достичь насыщенности и крепости напитка Смеси этого бренда идеальны как для приготовления эспрессо, так и для более лёгких вариантов с молоком, таких как капучино или латте и любых других кофейных напитков.
-
Lucaffe (Люкаффе) - великолепный итальянский кофе в зернах, купить который должен каждый поклонник этой южной страны
Помимо представленных выше брендов, на российский рынок активно выходят и другие марки. Посмотреть на их продукцию и купить настоящий кофе в зернах из Италии можно в нашем интернет-магазине - для этого вам даже не понадобится покидать пределы Москвы, СПБ или другого города.
Как его готовить?
Все марки итальянского кофе в зернах прекрасно подходят для использования в кофемашинах и гейзерных кофеварках. Как вариант, для их приготовления можно брать турку - вкус получится совершенно необычным, но оттого не менее интересным. Если вы привыкли к более мягкому эффекту, то советуем добавить в готовый напиток молоко или сливки. Но самый лучший вариант - чистый кофе без примесей, такой, каким его пьют сами итальянцы.
Покупая итальянский кофе в зернах, важно обращать внимание на степень обжарки, состав смеси и страну происхождения зёрен. Эта информация поможет подобрать сорт, подходящий для приготовления эспрессо, латте, мокка или даже кофейных коктейлей. Для удобства выбора можно воспользоваться рейтингом покупателей и отзывами на страницах сайта.