В нашем интернет-магазине поклонники вьетнамских брендов могут купить кофе Saigon (Сайгон) производства корпорации Tin Nghia. Мы поможем вам выбрать лучший купаж и сориентируем по всем техническим вопросам, которые могут возникнуть в процессе оформления заказа.
История бренда
Производственная компания Tin Nghia, выпускающая кофе Сайгон, была основана в 1989 году. Сегодня это один из ведущих игроков на рынке вьетнамского кофе, входящий в список наиболее крупных корпораций юго-восточной провинции Донгнай. Как и большинство конкурентов, фирма сначала производила кофе для внутреннего рынка, а в начале ХХI века стала экспортировать его в другие страны Азии, в Европу и Россию. Одновременно с началом экспортной торговли кофе, Tin Nghia начал привлекать к процессу создания купажей зарубежных специалистов и обучать местные кадры, в среднем, проводя для них более 500 специализированных курсов в год.
Сейчас на российском рынке можно найти зерновой, молотый и сублимированный кофе Saigon. Вся продукция отличается высокой интенсивностью обжарки, что характерно для подавляющего большинства вьетнамских брендов.
Характеристики кофе
Для производства своих купажей Tin Nghia использует арабику и робусту, выращиваемые на плантациях Вьетнама. Благодаря специфике обжарки, весь ассортимент может похвастаться приятным, сбалансированным вкусом без яркой кислинки или выраженной горечи. В готовом напитке чувствуются оттенки шоколада и карамели, которые сами вьетнамцы любят усиливать с помощью сладких добавок — тростникового сахара, кокосового и растительного сгущенного молока.
В ассортименте бренда Сайгон есть интересный сорт кофе — Чон, представляющий собой аналог всемирно известного Копи Лювака, полученного путем ферментации в пищеварительном тракте циветт. Если вы долгое время хотели узнать, какой вкус у Лювака, но не решались его из-за высокой цены, то покупка купажа Chon поможет это исправить.
Итальянский… или чей-то другой?
Зерновой кофе в Италию завозится из стран Латинской Америки (если речь идет об арабике) и Азии (отсюда поставляется робуста). В самой же стране ведется только обжарка. Как правило, она достигает классических средних значений, но отдельные сорта итальянского зернового кофе подвергаются и более темной обжарке. Делается это для того, чтобы снизить кислотность сорта, а заодно интересно обыграть терпкую горчинку, выведя ее на первый план.
Практически весь кофе в зернах, что есть в Италии (арабика), поступает сюда с лучших плантаций Кубы, Доминиканы, Никарагуа, Коста-Рики, Гватемалы, Чили и некоторых других южноамериканских стран. Итальянские обжарщики сами посещают эти государства, чтобы лично проконтролировать процесс - ведь каждому хочется предоставить на суд общественности лучший продукт.
На чем стоит заострить внимание?
Разные марки итальянского кофе в зернах традиционно соперничают между собой за право называться лучшими. Мы бы хотели обратить ваше внимание на продукцию следующих брендов:
-
Lavazza (Лавацца) - пожалуй, самая известная обжарочная компания Италии, покорившая российский рынок. Бренд делает ставку на многообразие сортов - в ассортименте их представлено не менее пары десятков
-
Illy (Илли) - еще один покоритель отечественного рынка, нашедший массу поклонников. Ценник чуть выше, чем у Лаваццы, но попробовать точно стоит
-
Mauro (Мауро) - не самый известный производитель, но один из наиболее качественных. Кофе под торговой маркой “Мауро” отличается интенсивностью вкуса, обилием ароматических нюансов и визуальной эстетикой
-
Lucaffe (Люкаффе) - великолепный итальянский кофе в зернах, купить который должен каждый поклонник этой южной страны
Помимо представленных выше брендов, на российский рынок активно выходят и другие марки. Посмотреть на их продукцию и купить настоящий кофе в зернах из Италии можно в нашем интернет-магазине - для этого вам даже не понадобится покидать пределы Москвы, СПБ или другого города.
Как его готовить?
Все марки итальянского кофе в зернах прекрасно подходят для использования в кофемашинах и гейзерных кофеварках. Как вариант, для их приготовления можно брать турку - вкус получится совершенно необычным, но оттого не менее интересным. Если вы привыкли к более мягкому эффекту, то советуем добавить в готовый напиток молоко или сливки. Но самый лучший вариант - чистый кофе без примесей, такой, каким его пьют сами итальянцы.