Интернет-магазин CoffeeSpace.ru дарит вам возможность купить знаменитый вьетнамский кофе Thuy Duong (Ту Донг). Самым популярным купажом этого бренда считается Luwak I, являющийся имитацией знаменитого азиатского Копи Лювака, полученного из зерен, прошедших через пищеварительный тракт мусангов.
Сбор и обжарка кофейных ягод
Зерно для купажей Thuy Duong выращивается в провинции Буон Ма Туот — это центральное нагорье Вьетнама, где произрастает практически весь кофе страны. Арабика, которая будет использоваться для изготовления кофе, собирается вручную, а затем направляется к обжарщикам. Конкретно бренд Лювак производится по специальной технологии, которую Ту Донг держит в секрете от остальных брендов и покупателей. Известно только, что производство максимально этично по отношению к животным — фирма отказалась от их использования после того, как вспыхнули первые скандалы, связанные с люваком и «эксплуатацией труда» мусангов.
Во вкусе самого знаменитого купажа от бренда Ту Донг чувствуется нотка ванили, карамель и сливки, а также легкая горчинка, присущая качественному шоколаду. Готовый кофе рекомендуется пить в чистом виде, но он хорошо сочетается и с молоком, и со сливками — как коровьими, так и кокосовыми.
Итальянский… или чей-то другой?
Зерновой кофе в Италию завозится из стран Латинской Америки (если речь идет об арабике) и Азии (отсюда поставляется робуста). В самой же стране ведется только обжарка. Как правило, она достигает классических средних значений, но отдельные сорта итальянского зернового кофе подвергаются и более темной обжарке. Делается это для того, чтобы снизить кислотность сорта, а заодно интересно обыграть терпкую горчинку, выведя ее на первый план.
Практически весь кофе в зернах, что есть в Италии (арабика), поступает сюда с лучших плантаций Кубы, Доминиканы, Никарагуа, Коста-Рики, Гватемалы, Чили и некоторых других южноамериканских стран. Итальянские обжарщики сами посещают эти государства, чтобы лично проконтролировать процесс - ведь каждому хочется предоставить на суд общественности лучший продукт.
На чем стоит заострить внимание?
Разные марки итальянского кофе в зернах традиционно соперничают между собой за право называться лучшими. Мы бы хотели обратить ваше внимание на продукцию следующих брендов:
-
Lavazza (Лавацца) - пожалуй, самая известная обжарочная компания Италии, покорившая российский рынок. Бренд делает ставку на многообразие сортов - в ассортименте их представлено не менее пары десятков
-
Illy (Илли) - еще один покоритель отечественного рынка, нашедший массу поклонников. Ценник чуть выше, чем у Лаваццы, но попробовать точно стоит
-
Mauro (Мауро) - не самый известный производитель, но один из наиболее качественных. Кофе под торговой маркой “Мауро” отличается интенсивностью вкуса, обилием ароматических нюансов и визуальной эстетикой
-
Lucaffe (Люкаффе) - великолепный итальянский кофе в зернах, купить который должен каждый поклонник этой южной страны
Помимо представленных выше брендов, на российский рынок активно выходят и другие марки. Посмотреть на их продукцию и купить настоящий кофе в зернах из Италии можно в нашем интернет-магазине - для этого вам даже не понадобится покидать пределы Москвы, СПБ или другого города.
Как его готовить?
Все марки итальянского кофе в зернах прекрасно подходят для использования в кофемашинах и гейзерных кофеварках. Как вариант, для их приготовления можно брать турку - вкус получится совершенно необычным, но оттого не менее интересным. Если вы привыкли к более мягкому эффекту, то советуем добавить в готовый напиток молоко или сливки. Но самый лучший вариант - чистый кофе без примесей, такой, каким его пьют сами итальянцы.